"O MUNDO DA COZINHA PARISIENSE, NO QUAL ANTONIN CÂREME ENTROU POR ACASO AO SER ACOLHIDO POR UM COZINHEIRO APÓS SER ABANDONADO PELO PAI, ESTAVA TÃO TUMULTUADO QUANTO O DA POLÍTICA".
"A BOA COMIDA ERA UM LUXO PERNICIOSO DO PASSADO MONÁRQUICO OU A MAIOR DAS ARTES DEMOCRÁTICAS DA FRANÇA?"
DESSA ÉPOCA DATAM OS RESTAURANTES COMO OS CONHECEMOS HOJE. ANTES DA REVOLUÇÃO, AS TABERNAS NÃO SERVIAM COMIDAS -APENAS SOPA. IR A UM RESTAURANT ERA CONSIDERADO, LITERALMENTE, UM ATO RESTAURADOR (RESTAURATIF).
O LIVRO ACOMPANHA A EVOLUÇÃO DO JOVEM APRENDIZ DE CONFEITEIRO ATÉ CHEF DE PERSONALIDADES COMO NAPOLEÃO, O CZAR ALEXANDRE, O NOBRE TALLEYRAND, O PRÍNCIPE REGENTE INGLÊS, O CASAL JAMES E BETTY ROTHSCHILD.
AS 'EXTRAORDINAIRES'(ESCULTURAS DE AÇUCAR), SUA ESPECIALIDADE, ERAM POR SUA PRÓPRIA NATUREZA, EFÊMERAS, EXAGERADAS E RENTÁVEIS. ERAM UMA OUSADIA DO COZINHEIRO E REVELAVAM SEU INTERESSE PELA ARQUITETURA. DE FATO ELE IRIA ESCREVER DOIS LIVROS PROPONDO EMBELEZAMENTOS PARA AS CIDADES DE PARIS E SÃO PETERSBURGO.
P.S.: HISTÓRIA SEMPRE FOI UMA DE MINHAS MATÉRIAS FAVORITAS E PODER VIVENCIÁ-LA, ATRAVÉS DA LEITURA, DE UM PONTO DE VISTA TÃO ESPECÍFICO É SEMPRE FASCINANTE. DAÍ MINHA PREDILEÇÃO POR ROMANCES HISTÓRICOS E BIOGRAFIAS...
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